आलू भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। पराठे, समोसे, टिक्की या कोई भी डिश हो, आलू हर जगह फिट बैठता है। इसे 'सब्जियों का राजा' भी कहा जाता है। लेकिन क्या रोजाना आलू खाना सेहत के लिए सही है? यह हेल्दी है या ज्यादा खाने से नुकसान भी हो सकता है? आइए जानते हैं।

आलू खाने के फायदे
>  तुरंत एनर्जी देता है – इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर को जल्दी ऊर्जा देते हैं और थकान कम करते हैं।
>  दिल के लिए फायदेमंद – इसमें पोटैशियम अधिक होता है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करता है।
>  पाचन को सुधारता है – फाइबर की मौजूदगी से कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
>  इम्यूनिटी बढ़ाता है – इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
>  त्वचा और हड्डियों के लिए फायदेमंद – यह त्वचा में ग्लो लाता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।

आलू ज्यादा खाने के नुकसान
>   वजन बढ़ा सकता है – ज्यादा आलू खाने से शरीर में अतिरिक्त कैलोरी बढ़ती है, जिससे मोटापा हो सकता है।
>   ब्लड शुगर बढ़ा सकता है – इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) अधिक होता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए सही नहीं है।
>  तला-भुना आलू नुकसानदायक – फ्रेंच फ्राइज और चिप्स में ट्रांस फैट होता है, जो दिल की बीमारियों को बढ़ा सकता है।
>  पेट की समस्या – ज्यादा आलू खाने से गैस और अपच की समस्या हो सकती है।

आलू खाने का सही तरीका
>  उबला या भुना हुआ आलू खाएं – यह सबसे हेल्दी विकल्प है।
>   कम मसाले और कम तेल में बनाएं – इससे यह हल्का और पौष्टिक रहेगा।
>   हरी सब्जियों के साथ खाएं – इससे पोषण संतुलित रहेगा।
>   फ्रेंच फ्राइज और चिप्स से बचें – ये सेहत के लिए सबसे ज्यादा नुकसानदायक होते हैं।
>  डायबिटीज या वजन बढ़ने की समस्या हो, तो ज्यादा ना खाएं।